B站一个月收获近百万粉丝,美食正在探索门店世界天花板:“白痴”高文琪是如何成为白痴的?
时间:2023-11-15

“1234567,到处旅游吃饭”

您在不同平台上听过这句开场白吗?

有人说看他的视频是一种享受:

点评专业、有文化,说话缓慢而清晰,即使指出缺点也不咄咄逼人。

他就是高文启,老北京吃货界的后起之秀。 他在B站一个月就收获了近百万粉丝,被不少网友称为吃货界的天花板。

一个厨师怎么会在一个月内突然出名?

今天我要和大家聊的是这位美食侦探高文琪。

虽然是美食探索界的新成员,但老高却一点也不害怕。

从北京的百年砂锅菜馆,到全国著名的旅游景点仿山餐厅,再到网络上非常火爆的马六记,老高通通都不得不去看看。

论专业,并不逊色于那些老探店网红。

在参观有两百年历史的砂锅居店时,他一针见血地指出厨师偷窃的行为。

笔者在参观北京全聚德餐厅时指出,皮下脂肪没有烤熟,这是烤鸭的低级错误。

去北京参观丰泽园的时候,我说厨师在糖醋鲈鱼上倒了太多的油B站一个月收获近百万粉丝,美食正在探索门店世界天花板:“白痴”高文琪是如何成为白痴的?,说得很准确。

已经有250多年逛店历史的松鹤楼,万万没想到靠一碗饭就能给面子。

网上很火的马六吉,你可能会觉得不好吃,但谁知道,菜不仅好吃,份量也很大,而且价格也很实惠。

北京八楼的老字号餐厅翠花楼的创新菜品虽然整体上不是特别出彩,但还是不负众望。

他还特别注重细节。 盘子不能冷,容器不能有薯片,否则食物就会大打折扣。

当然,他从来不只是批评别人的菜不好。

而是用中肯的意见建议与店家面对面的交流,给人一种亲切的感觉,就像师傅面对面指导新人一样。

他的视频中最有趣的两个部分是开头的开场白和结尾的总结动作。

前半句是“铁”,后半句是“流水”。 你永远不知道老高的下一句话会是什么。 因为每次的开场白都不同,所以被网友精准捕捉,成为经典。

老高还有一个“睁大眼镜”的固定动作,每次看到都让人会心一笑。

他就像一位知识渊博的美食家,态度谦虚,条理清晰。 他的言论由简单到深刻、雄辩,使人显得亲切可爱。

无论是烹饪知识的积累还是评价,都非常深入和专业。 如果随便拔出来,就能打败很多现在的网红。

当然,仅有专业是不够的。 老高的拿手好戏就是知识渊博。

他是美食家中受教育程度最高的人,旅行家中写书最多的人,作家中最会吃的人。

他带领大家从美食家和旅行家的角度来欣赏美食和文化。 观看他的视频不仅能让你吃得更好,还能帮助你开发大脑。

他最著名的视频之一是“扬州炒饭”片段。

不仅告诉大家扬州炒饭有“月牙白”、“金镶玉”、“三香料碎金”等,还可以从历史和地理位置的角度分析其起源和创新。

这种探店风格对于其他美食博主来说简直就是降维打击。

他不会简单地根据菜品的质量来告诉你这道菜做得怎么样,而是会根据菜品本身的要求、价格、原材料、做工等维度来评价。

除了点评菜肴外,他还能讲述一道菜肴的历史和文化典故,这让不喜欢美食节目的人看得津津有味。

有些东西是假不了的,有的一出口就知道是多年积累的,让谈点有一种文化纪录片的感觉,甚至被网友评价为谈点视频的天花板。

他知识渊博但不炫耀,评价客观严谨又风趣随和。

与画面炫酷、台词紧凑、快节奏洗脑BGM的短视频相比,老高的视频节奏相对较慢,往往长达八九分钟,看过的人都表示看不够。

当一个知识渊博的厨师走到尽头时,所有的探店网红都必须靠边站。

很多人问,老高在哪里?

有人说,他是摄影师中写书最多的人、作家中吃得最好的人、美食家中学历最高的人。 他是一个完美的斜线大叔。

也有人说,他是一个连菜品、米饭都能点评的老派美食家,是一个能讲菜品起源、信手拈来的美食家,还是一个爱吃甜食的可爱小老头。

来自中国台湾的他,身上的标签数不胜数。

其实,高老师如此博学,我一点也不奇怪,因为三年前我们就认识并深入交谈过。

你可能会想,我一个知识教育圈的人,怎么能和餐饮美食圈的人交朋友呢?